Miel de tilleul
Le miel de tilleul est très recherché par les consommateurs.
La floraison du tilleul est intense et très rapide, elle s'achève en quelques jours. Le miel se récolte début juillet.
La brieveté de la floraison rend la récolte totalement dépendante des conditions météorologiques, et jamais très importante.
Il a un arôme mentholé très caractéristique, balsamique et persistant. Sa saveur puissante, intense, rappelle les éfluves entêtants des sous-bois de tilleuls en fleurs. Parfois apparaît une très légère amertume en fin de bouche.
La cristallisation du miel de tilleul est rapide. La granulation se révèle moyenne.
Il est conseillé aux personnes nerveuses et insomniaques. Il contient des oligo-éléments (potassium, calcium et manganèse).
Conditionné en pot en verre de 500g et 1kg